Un blog de famille

Pour parler de toutes les passions que ce soit la cuisine la robotique ou simplement l'informatique et la création de sites
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Koulibiac de saumon

, 07:35 - Lien permanent

La recette

Les brioches polonaises

, 07:32 - Lien permanent

La recette ci-dessous

Pains au chocolat

, 07:21 - Lien permanent

Des pains au chocolat

Un couteau en cadeau pour Noël

, 16:36 - Lien permanent

Quelles qualités doit avoir un bon couteau ?

  • L'affutage de la lame doit durer dans le temps
  • Le manche doit avoir une bonne prise en main
  • Il faut que la lame soit munie d'un bon système de blocage

Quelles sont Les qualités des couteaux Laguiole

  • Le blocage de lame à pompe est très efficace
  • La lame est de très bonne qualité étudiée pour l'affutage comme toutes les lames chez Fontenille-pataud
  • Le manche est très ergonomique de par son galbe tout à fait étudié pour une prise en main parfaite

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le couteau ci-dessus est un couteau laguiole dans le modèle Gentleman avec lame Damas. Il provient de la coutellerie Fontenille-Pataud 

La coutellerie Fontenille-Pataud

Il faut savoir que Fontenille-Pataud qui est installé dans la petite ville de Thiers (voir la photo ci-dessous)  est une coutellerie artisanale très connue depuis bientôt un siècle. Elle produit des couteaux Laguiole bien sûr mais aussi des couteaux Thiers et des couteaux corse. Son système de blocage de lame à pompe arrière est absolument parfait et très efficace. De plus vous sont proposés différents types de manches suivant votre goût mais aussi différent types de lames avec en particulier des lames en acier Damas .

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En savoir plus sur la coutellerie Fontenille-Pataud

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Aménager une salle de jeux

, 07:27 - Lien permanent

Pour une association par exemple

Supposons que nous ayons une salle de jeux à aménager pour une association. Ce peut être un collège par exemple mais aussi toute sorte d'autre association bien sûr. Bien entendu pour cette aménagement toutes sortes de questions vont se poser.
C'est une situation que j'ai vécue en tant qu'enseignant dans un lycée du Maine et Loire.

Différents jeux

Dans un premier temps il faut savoir quelles sortes de jeux vont être installés dans cette salle. En fait cela dépend du budget avant tout. Vous pouvez n'installer dans cette salle que deux baby-foot par exemple. Mais je pense que l'idéal est d'en faire une salle à deux vitesses. Une partie pour les jeux rapides et bruyant comme les baby-foot Bonzini (construction Française bien sur) et l'autre partie pour des jeux plus calmes comme le billard.
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Différents jeux de billard

Si vous décidez d'acheter des tables de billard orientez-vous vers les modèles omega qui restent dans les tables avec ardoise ce qu'il y a de moins cher comme modèles de billard. Vous pourrez, si vous prenez deux billards, en prendre un en mode anglais et l'autre en mode américain. De plus si vous prenez les baby-foot et les billards chez le même fournisseur vous aurez peut-être une réduction.
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Comment séparer les deux zones

En fait in faut penser à aménager une séparation intelligente. En fait il est intéressant de pourvoir mettre des meubles comme séparation. Par exemple une armoire et une commode. Une armoire qui va s'ouvrir du côté des tables de billard pour pouvoir y entreposer les queues et les porte-queues. Et une commode dont les tiroirs pourront s'ouvrir du côté des baby-foot pour y entreposer les balles et autres ustensiles. Là aussi il paraît important commercialement de prendre les deux meubles chez le même fournisseur.
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Verrines de coings pour l'apéro

, 17:37 - Lien permanent

Avec les coings que vous venez de cueillir commencez par réaliser une bonne gelée que vous pourrez mettre en pots et garder tout l'hiver. L'idéal est d'utiliser un extracteur de jus plutôt qu'une étamine (étape longue et difficile). Cependant il suffit de deux kilos de coings pour faire des pots de gelée pour tout l'hiver. Enfin c'est le cas pour moi.
1* Couper les coings en dix et les mettre dans un grand récipient de cuisson
2* Couvrir d'eau à hauteur et porter à ébullition
3* Laisser à petits bouillons pendant une bonne heure
4* Laisser tiédir la marmite et son contenu
5* Récupérer à la louche le plus possible de liquide limpide que vous mettez dans une grande casserole

Avec un extracteur de jus

6* Verser au fur et à mesure à la louche le reste du contenu de votre marmite dans un extracteur de jus à vitesse lente
7* Récupérer d'un côté le jus et de l'autre la pulpe (avec la pulpe nous allons faire de petites verrines)
8* Peser le jus total récupéré et le mettre dans une grande casserole avec l'équivalent de sucre
9* Laisser bouillonner pendant 40 minutes jusqu'à prise de la gelée
10* Mettez en bocaux pour conserver pour toute l'année.

Les verrines

Avec la pulpe récupérées dans l'autre partie de l'extracteur je fais des petites verrines tout simplement.
Mettez la pulpe dans un bon blender rapide avec un peu de crème fraîche liquide et une pincée de pigment d'Espelette
Mixez à vitesse rapide pendant dix seconde. Il ne faut pas que le contenu du blender chauffe.
Versez dans de petites verrines que vous pouvez servir à l'apéritif.
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Comme chien et chat

, 10:35 - Lien permanent

Le chien et le chat

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Quelle jolie petite complicité entre ces deux là !

Nous avons choisi l'aspirateur robot POWER

, 16:02 - Lien permanent

Notre aspirateur robot

Après avoir vu nos amis équipés d'un aspirateur robot nous nous sommes enfin décidé.
En fait nous avons commencé par décider au niveau du budget de ne pas dépasser deux cent cinquante euros.
Surtout nous voulions éviter de retomber dans le pièges des aspirateurs robots à bas prix qui ont un système de navigation aléatoire qui n'est pas très efficace et qui renvoie le robot très souvent à sa base pour la charge.

C'est le modèle POWER Animal

Dans les aspirateurs robots avec une navigation cartographiée dite intelligente nous nous sommes orientés vers le modèle POWER dans sa version Animal de chez e-zicom.
A l'usage nous ne sommes pas déçu du tout et nous le laissons fonctionner dans la maison en notre absence. Il fait le nettoyage de la maison toute entière sans avoir à revenir à sa base et ça c'est vraiment ce que nous voulions. Son bac est assez grand et est plutôt facile à nettoyer. Il est très efficace pour les poils de notre golden.
Comme on peut le voir ci dessous ses brosses sont étudiées pour les poils de chien.

aspirateur robot puissant

Il est peu bruyant et en fait il nous convient parfaitement.
Sur la photo montage ci-dessous on peut se rendre compte que le robot peut nettoyer 140 m² sans avoir à retourner à sa base.
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Nous remarquons qu'il existe désormais le modèle correspondant en aspirateur robot connecté qui vous permet de le contrôler et le surveiller en permanence via une application installée sur votre smartphone.

Théâtre : Colonel BETTY

, 14:34 - Lien permanent

En cette fin mars 2018 la troupe de théâtre des petits des genêts dans le Maine et Loire représente dans une ambiance de folie la pièce de Christian Rossignol Colonel BETTY Venez les applaudir c'est un très beau spectacle avec une troupe quasi-professionnelle
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Le montage de la scène par les menuisiers de la troupe

Rumeurs de Niel Simon

, 17:23 - Lien permanent

A Saint-Sébastien sur Loire Samedi soir nous avons passé une soirée théâtre exceptionnelle.
C'est la pièce de Niel Simon "Rumeurs" qui est à l'affiche en ce moment par la troupe du théâtre2000. Dans une jolie maison de la région Parisienne un couple fête ses dix ans de mariage avec quelques amis. Mais lorsqu'arrivent les premiers invités rien n'est prêt, le canard n'est pas au four, les pommes de terres pas épluchées et surtout le maître de maison git sur son lit dans une mare de sang. Faut-il appeler la police ? Difficile, la victime est le leader d'un grand parti politique à la veille de son congrès !
Une mise en scène hyper-dynamique pour une pièce qui vous entraine dans les dessous de la politique avec un immense plaisir.
On revoit presque Jean Poiret et surtout on rit beaucoup. On est là clairement sur le summum du théâtre amateur.
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Entrée d'une maison

, 08:02 - Lien permanent

Un paysagiste sur Nantes

Cette photo vous montre la réfaction de l'entrée d'une maison par Monsieur DEVY de Liré qui adore manipuler la pierre pour faire des parements et des dallages.
C'est sur la commune d'Ancenis que cette entrée de maison a été refaite
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Les Logis Hôtel

, 07:58 - Lien permanent

Des hôtels de qualité

Au niveau de l’Europe il est tout à fait clair que la chaine des logis se taille la part du lion au niveau de l’hôtellerie.
Voici un petit blog qui met en valeur la qualité de ces hébergements. Ce sont des passionnés du logement dans les hôtels qui font honneur à la chaine des Logis.
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On notera que nos ballades nous emmènent de façon régulières dans les logis où nous avons toujours été satisfaits autant du point de vue de l'accueil que de la chambre ou de la nourriture. Ce sont des hébergements où nous avons toujours la wifi dans la chambre.

Les amoureux des Hôtels

, 13:40 - Lien permanent

Diner dans un hôtel normand

Parler de toutes les petites aventures qui nous arrivent dans les Hôtels c'est plutôt sympa.
Voici quelques exemples de petites histoires.
Une teurgoule qui finalement ne nous a pas surpris du tout ! Dommage pour le chef mais c'est notre grande spécialité ! En fait la teurgoule se fait dans un four en briques à la suite de la cuisson du pain de façon à ne pas perdre la chaleur restante dans le four. En fait c'est un plat de riz au lait que nos anciens laissaient dans le four pendant 6 ou 8 heures à chaleur tombante.
On peut noter que la Teurgoule est un dessert qui est d'origine normande et qui doit être parfumé à la cannelle. C'est un dessert qui doit être dégusté chaud même si certains le préfère quand il est froid.

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Et faire la comparaison entre les amoureux du camping-car et ceux qui préfèrent passer les nuits dans les hôtels . Il faut dire que la différence est énorme et les vrais utilisateurs de camping car doivent être pourvu de vélos pour se déplacer car il n'est pas possible d'accéder au centre ville avec le grand véhicule.

Les questions hébergement qui se posent

On trouve de belles petites piscines même dans des hôtels qui ne sont pas forcément des Hôtel 3 étoiles et c'est très agréable surtout en période de canicule. C'est vrai, on l'aura tous compris, quand la température extèrieure est de quarante degrés il est très agréable de trouver un hôtel dans lequel il y a une piscine, même, au pire, si cette piscine n'est pas chauffée et se trouve tout au fond du jardin.

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Un blog totalement ouvert


Sur ce blog que nous consacrons à notre passion pour les hôtels vous pouvez ajouter vous mêmes vos petites aventures à l'hôtel
On peut noter que nos promenades se font en France avec une nette préférence pour les régions comme la Normandie ou la Bretagne. Quand nous allons en Bretagne c'est très souvent dans la baie de Morlaix et en particulier sur la petite ville de Roscoff. Une très belle ville côtière soumise aux tempêtes de façon régulière.
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Dans la ville angevine le jardin des plantes

, 15:21 - Lien permanent

Situé autrefois au-delà des remparts , ce jardin chargé d’histoire a été, au XVIIIème siècle, reste sans conteste le premier jardin botanique d’Angers.
Constitué d'espèces rares et parfois menacées.
Il est constitué d'une multitude de plantes et de fleurs qui lui confère sa grande beauté
On peut dénombrer
25.000 plantes annuelles et vivaces, choisies chaque été autour d’un thème de couleurs prédéfinies
20.000 plantes bisannuelles (primevères, myosotis, pensées…) pour garder de belles couleurs pendant l’hiver et le printemps
12 000 bulbes de printemps (narcisses etc …) pour annoncer l’arrivée des beaux jours
Historiquement
A la recherche d’un terrain propice l’installation de très nombreuses collections végétales, la société des botanophiles acquiert en 1787, un terrain vallonné avec un petit ruisseau et une église, qui appartenait à ce moment à l’abbaye St Serge.
Ce jardin à vocation d'études expérimentales et scientifiques était utilisé par la faculté de médecine, dont les cours de botanique étaient très réputés. Ce qui a permis de générer au fil des années des échanges avec les jardins botaniques et botanistes du monde entier.
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Parement ou dallage de pierre

, 16:23 - Lien permanent

Parements par un paysagiste de Nantes 

Sur les photos ci dessous on trouve des parements de pierres et dallages qui ont été réalisés par Monsieur Mickaël Devy le directeur la société De la Pierre Au jardin.
C'est un paysagiste de talent dont la grande spécialité est les jardins décorés en particulier avec des parements et dallages de pierre.
Sur les photos on peut voir la subtilité de la pose des pierres qui donnent un éclairage différents suivant la position du soleil dans la journée.
Sur cette page d'autres exemples de réalisations paysagées faites par Monsieur Devy.
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Un dallage de pierres
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Parement de pierres réalisé au Fuilet

Paysagiste sur Nantes

, 07:12 - Lien permanent

Paysagiste de talent 

Pour faire les finitions et les extérieurs autour de la maison Natilia nous avons choisi de faire intervenir la société de la pierre au Jardin. C'est un paysagiste qui est Monsieur Mickaël DEVY et qui dans un premier temps va faire nos semis de pelouses.
On sait que monsieur Devy est un paysagiste de talent.
Dans un second temps on lui laissera le loisir de faire le décor sur la face avant. DSC_1028-05.JPG Ci-dessus un exemple de réalisation faite par M. Devy

Création de sites sur Cholet

, 14:39 - Lien permanent

Création de sites vitrines

Monsieur Lépine via son site seo-briques propose la création de site vitrine pour votre entreprise. Ce sont des sites de quelques pages qui ont le mérite d'être bien référencés mais surtout d'être beaucoup moins onéreux que ce que vous propose les grosses société de création de sites. Monsieur Lépine travaille seul et s'occupe de tout :

* Votre nom de domaine 

* Création de quelques pages pour un site bien achalandé

* Création d'un compte google+ pour une apparition claire sur googlemap 

Et référencement du site

* Référencement du site pour une bonne visibilité dans les pages de google Monsieur Lépine est situé dans le Choletais : référencement de sites sur Cholet dans le Maine et Loire. Voici un exemple de site vitrine pour un éleveur de moutons dans le Maine et Loire. Une semaine après la création du site ce monsieur avait déjà quelques réservations pour la vente de ses moutons Dorper ! Il était aux anges en faisant le chèque pour payer la réalisation de son site ! Le site des moutons Dorper dans le Maine et Loire.

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petit-02.JPG, déc. 2016

Une maison ossature bois sur Cholet

, 10:36 - Lien permanent

Nous avons en projet de nous faire construire une maison à ossature bois avec Natilia Cholet.
Un choix que nous avons fait pour plusieurs raisons claires :

  • Rapidité de la construction
  • BBC au niveau énergie de la maison en RT 2012
  • Empreinte carbone quasi-nulle pendant la réalisation

C'est pour toutes ces raisons que c'est vers les maisons Natilia Cholet que c'est porté notre choix !
D'autre part les maisons à ossature bois Natilia restent dans une gamme de prix tout à fait raisonnable qui justifie largement le choix du bois.
Rejoindre les Maisons Natilia Cholet sur Facebook.

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IMGP0876.JPG, déc. 2016

Un cassoulet de la mer au beurre blanc

, 08:55 - Lien permanent

Voici une recette sympa dérivée directement du cassoulet de la mer qui nous est proposé au restaurant Le Jusant sur le port de l'herbaudière à Noirmoutier... Elle a un gros avantage c'est qu'elle peut être prête avant et rester au four à 80° sans problème et sans aucun risque de sur-cuisson. Elle peut aussi être faite avec des langoustines ou tout autre crustacé ! Les coco de Paimpol sont tout à fait appropriés à cette cuisine de l'ouest La recette de ce cassoulet de la mer au beurre blanc Nantais.

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cassoulet de la mer avec son beurre blanc

 

Le restaurant le Jusant sur la port de l'herbaudière  

Contacter Monsieur Lépine  

Un cuistot pour les grandes tablées

, 06:54 - Lien permanent

Si vous avez à organiser un repas de fête avec de nombreux convives venez prendre les conseils d'un cuistot très habitué à ce genre de banquets

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chrono267_1_3.jpg, déc. 2016

Il saura vous donner des idées et vous conseiller

Faire du pain

En fait il n'est pas question de faire une grande réunion familiale sans que je fasse du pain pour tous.  Mais déjà pour faire la pâte je dispose d'un pétrin à spirale de 20 litres (voir la photo ci-dessous) que j'ai acheté sur le site de Restoconcept. Ce pétrin est parfait car il me permet de pétrir aussi bien un kilo de farine que dix kilos. Il n'a qu'une seule vitesse mais cela est parfait pour faire du pain de grande qualité. Bien entendu j'utilise toujours de la farine de Tradition Française ( type 65) .

En savoir plus sur Restoconcept

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