dimanche 3 mars 2019
Verrines de coings pour l'apéro
Avec les coings que vous venez de cueillir commencez par réaliser une bonne gelée que vous pourrez mettre en pots et garder tout l'hiver. L'idéal est d'utiliser un extracteur de jus plutôt qu'une étamine (étape longue et difficile). Cependant il suffit de deux kilos de coings pour faire des pots de gelée pour tout l'hiver. Enfin c'est le cas pour moi. 1* Couper les coings en dix et les mettre dans un grand récipient de cuisson 2* Couvrir d'eau à hauteur et porter à ébullition 3* Laisser à petits bouillons pendant une bonne heure 4* Laisser tiédir la marmite et son contenu 5* Récupérer à la louche le plus possible de liquide limpide que vous mettez dans une grande casserole Avec un extracteur...